コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：スパイシーな香りで食欲増進レシピ
甘辛ガーリックチキン
コラーゲンたっぷりの手羽先とコラゲネイドで美肌アップレシピです。
じゃがいもがビタミンCを補い、たっぷり入っているにんにくと生姜が新陳代謝アップしてくれます。
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このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：322kcal
材料（2人分）
- 手羽先8本
- じゃがいも1個（200g）
- いんげん4本
[ 下味 ]
- 酒小さじ1
- 濃口醤油小さじ1
[ 合わせ調味料 ]
- 濃口醤油大さじ1・1/2
- みりん大さじ1・1/2
- 砂糖大さじ1・1/2
- 生姜すりおろし5g
- にんにくすりおろし5g
- 小麦粉適量
- 揚げ油適量
- コラゲネイド 大さじ
作り方
- 手羽先は関節から先を切り落とし、下味をつけます。
- じゃがいもはくし形に切り、水にさらしてあくをぬき、水分を取ります。
- いんげんは軸を取り、茹でてから半分に切ります。
- 揚げ油を熱し②を揚げます。
- 続いて①の水分を取り小麦粉をまぶして揚げます。
- フライパンに合わせ調味料を入れて沸かし、④、⑤を入れてからめます。
- 器に盛りつけ、いんげんを添えて仕上げます。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師
企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。
杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com