作り方

• 手羽先は関節から先を切り落とし、下味をつけます。
• じゃがいもはくし形に切り、水にさらしてあくをぬき、水分を取ります。
• いんげんは軸を取り、茹でてから半分に切ります。
• 揚げ油を熱し②を揚げます。
• 続いて①の水分を取り小麦粉をまぶして揚げます。
• フライパンに合わせ調味料を入れて沸かし、④、⑤を入れてからめます。
• 器に盛りつけ、いんげんを添えて仕上げます。