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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:乾物を使った栄養満点レシピ
切り干と香味野菜の生姜和え

食物繊維、鉄分がたっぷり補える切り干大根に、セロリ、みょうが、生姜をプラスして、しゃきしゃきした食感と香りが美味しい1品です。

切り干と香味野菜の生姜和え画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)61kcal

材料(2人分)

  • 切り干大根(乾燥)30g>
  • わかめ(乾燥)2g(戻して15g)
  • セロリ1/2本
  • みょうが 1/2個
  • ちりめんじゃこ5g
  • 生姜10g
  • 白ゴマ小さじ1
  • [ 下味 ]

  • 米酢大さじ2・1/2
  • 砂糖大さじ2/3
  • 薄口醤油大さじ2/3
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 切り干大根は水戻しします。
  • わかめは1口大に切ります。
  • セロリは筋を取り、斜め薄切りにします。
  • みょうがは薄切り、生姜は千切りにします。
  • 調味料を合わせ、水分をきった①と②、③、④、ちりめんじゃこを入れて和えます。
  • 器に盛りつけ白ゴマをのせて出来上がりです。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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