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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋の減塩・減カロリーレシピ
半分野菜の減カロリーパスタ

パスタの量を控えているのに、ボリューム感抜群!
エビは高タンパク、低カロリーな食材。 血中コレステロールを下げる働きがあるタウリンも豊富です。

半分野菜の減カロリーパスタ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)294kcal

材料(2人分)

  • パスタ80g
  • 海老6尾
  • キャベツ160g
  • パプリかピーマン(赤・黄)各1/8個
  • 豆苗20g
  • にんにく1片
  • タカのツメ少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  • 海老はきれいに洗って殻を取っておく。
  • キャベツ、パプリカピーマンは千切りにし、豆苗は種を取り半分に切り、にんにくは薄切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火でじっくり炒め、タカのツメ、海老を加えて両面を香ばしく焼く。
  • 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹で、茹で汁大さじ1を使ってコラゲネイド を溶いておく。
  • パスタが茹であがる1分前にキャベツ、パプリカピーマンを一緒に茹で、ざるにあげる。
  • ③に⑤を入れてからめ、コラゲネイド を入れ、塩・こしょうで味をつける。
  • 器に盛り付け、豆苗をのせて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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