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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:食感を楽しむきのこレシピ
エリンギのホタテバター風

太めのエリンギを選ぶとより歯ごたえが楽しめます。表面に切込みをいれておくと味がしみて食べやすいです。

エリンギのホタテバター風画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来活性型ペプチド100%。

調理時間:10

カロリー(1人分)112kcal

食塩:1.6g

材料(2人分)

  • エリンギ大2本
  • にんにく5g
  • [調味料]

  • 濃口醤油小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • バター小さじ2

作り方

  • エリンギは2㎝幅に切り表面に切り込みを入れる。
  • にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で香りがでるまで炒める。
  • ①を入れて炒め、火が通ったら、濃口醤油、バター、コラゲネイド をいれて炒りつける。
  • 器に盛りつける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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