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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ハロウィンかぼちゃレシピ
かぼちゃのグラタン

かぼちゃはβ-カロテン、ビタミンCなどが豊富に含まれています。
バターなど油と合わせると体への吸収がよくなります。

かぼちゃのグラタン画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:35

カロリー(1人分)538kcal

食塩:2.2g

材料(2人分)

  • [ ホワイトソース ]

  • バター30g
  • 小麦粉35g
  • 牛乳400㏄
  • 塩・こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  • かぼちゃは種を取り5mmの厚さに切り、耐熱の器に入れてラップをしレンジで2分加熱する。
  • ベーコンは1㎝幅、玉ねぎは薄切りにする。
  • しめじは石づきを取りほぐしておく。
  • 鍋にバターを溶かし②を炒め、小麦粉を入れて弱火で炒め、牛乳を少しずつ入れてトロミをひきだす。
  • 沸騰すればしめじ、コラゲネイド を入れ、塩、こしょうで味を調える。
  • 耐熱の器に⑤を入れ、かぼちゃを並べて粉チーズをふる。
  • 200℃のオーブンで12分焼く。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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