テーマ:ハロウィンかぼちゃレシピ
かぼちゃのグラタン
かぼちゃはβ-カロテン、ビタミンCなどが豊富に含まれています。
バターなど油と合わせると体への吸収がよくなります。
このレシピに使用した商品
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。
材料(2人分)
- かぼちゃ180g
- ベーコン40g
- 玉ねぎ80g
- しめじ50g
- コラゲネイド 大さじ1
[ ホワイトソース ]
- バター30g
- 小麦粉35g
- 牛乳400㏄
- 塩・こしょう少々
作り方
- かぼちゃは種を取り5mmの厚さに切り、耐熱の器に入れてラップをしレンジで2分加熱する。
- ベーコンは1㎝幅、玉ねぎは薄切りにする。
- しめじは石づきを取りほぐしておく。
- 鍋にバターを溶かし②を炒め、小麦粉を入れて弱火で炒め、牛乳を少しずつ入れてトロミをひきだす。
- 沸騰すればしめじ、コラゲネイド を入れ、塩、こしょうで味を調える。
- 耐熱の器に⑤を入れ、かぼちゃを並べて粉チーズをふる。
- 200℃のオーブンで12分焼く。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修:杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
管理栄養士
相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授