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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋の魚介を使ったレシピ
簡単いかめし

餅米ではなく、炊いたごはんに具を混ぜて詰める簡単レシピです。
煮る時間も短く、あっさりとした仕上がりです。

簡単いかめし画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)375kcal

材料(4人分)

  • するめいか小2杯
  • ごはん200g
  • 人参25g
  • ごぼう20g
  • しいたけ1枚
  • 生姜10g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • [ 調味料 ]

  • 250cc
  • 50cc
  • 砂糖大さじ1・2/3
  • 濃口醤油大さじ1・2/3

作り方

  • するめいかは内臓を取り、げその部分は5mmに刻んでおく。
  • 人参、ごぼうは5mm角に刻んでおく。
  • しいたけは石づきを取り5mm角に刻んでおく。生姜は千切りにする。
  • 鍋に湯を沸かし①のげそ、②、しいたけを茹で水気をきっておく。
  • ボールにごはん、④、コラゲネイド を入れ混ぜる。
  • いかに⑤を詰めて爪楊枝でとめる。
  • 鍋に調味料、生姜を入れ沸かし、⑥を入れて煮る。
  • いかに火が通れば輪切りにして器に盛り、煮汁をかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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