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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋の機能性おやつ
かぼちゃのハロウィンクッキー

かぼちゃはビタミンEとβーカロテンが豊富で抗酸化作用に優れています。
少しほっくりとした、やわらかなクッキーです。

かぼちゃのハロウィンクッキー画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:40

カロリー(全量)642kcal

材料(16個分)

  • かぼちゃの裏ごし60g(生で120g)
  • バター40g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 砂糖35g
  • ひとつまみ
  • バニラエッセンス少々
  • 薄力粉70g

作り方

  • かぼちゃは茹でて皮をむき、裏ごして正味60gを計ります。
  • 皮の部分を型で抜き、顔などの飾りにします。
  • ボールに常温に戻したバターを練り、コラゲネイド 、砂糖、塩、を加えて混ぜ合わせます。
  • ①とバニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせます。
  • 薄力粉を振り入れ、さっくりと混ぜ、16等分して丸めます。
  • 爪楊枝等でかぼちゃの筋目をいれたり、②で飾り、形を整えます。
  • 170℃のオーブンで15分焼きます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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