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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:白ごはんがすすむ“ご飯のお供”レシピ。
まぐろと糸唐辛子のピリッと和え

おさしみで食べることが多いまぐろに一工夫。
ラー油でピリ辛に仕上げ、そのまま食べてもよし、ご飯にのせてもおいしい1品です。
まぐろにはDHAが含まれていて、生活習慣病予防効果があります。
また中性脂肪、コレステロールを減少させます。

まぐろと糸唐辛子のピリッと和え画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)108kcal

材料(2人分)

  • まぐろ(おさしみ用)100g
  • 白ネギ1/8本
  • カイワレ大根1/8パック
  • 糸唐辛子少々
  • 黒ゴマ小さじ1/2
  • [ 調味料 ]

  • 濃口醤油大さじ2/3
  • ごま油大さじ1/2
  • ラー油少々
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • まぐろは1cm角に切ります。
  • 白ネギは細切りにします。カイワレ大根は根を取り半分に切ります。
  • まぐろ、白ネギを合わせ調味料で和えます。
  • 器に盛り、カイワレ大根、糸唐辛子、黒ゴマをのせ仕上げます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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