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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:青菜レシピ
春菊と焼きじゃがいものサラダ

フレッシュな春菊の香りと味を楽しみます。
春菊は、生の方が茹でるよりもビタミンCをそのままとることが出来ます。

春菊と焼きじゃがいものサラダ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)214kcal

食塩:1.5g

材料(2人分)

  • 春菊120g
  • じゃがいも100g
  • ベーコン40g
  • マッシュルーム2個
  • サラダ油大さじ1
  • [ ドレッシング ]

  • 粒マスタード小さじ1
  • 大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう少々
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 春菊は4cmの長さに切る。
  • じゃがいもは皮つきのまま薄切りにし、水にさらしてから水気をとる。
  • ベーコンは1cm幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油を入れて②を焼き、透き通ったらベーコンを加えて焼く。
  • ドレッシングの材料、コラゲネイド を合わせておく。
  • 器に①と④、マッシュルームを盛りつけ、⑤をかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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