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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ワインと楽しむレシピ
コンビーフのスタッフドサンド

コンビーフは塩漬け牛肉なので、たんぱく質や鉄分、亜鉛などの栄養が豊富です。
食べる直前にトーストするとさらに美味しいです。

コンビーフのスタッフドサンド画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)198kcal

食塩:1.5g

材料(4人分)

  • バケット1/3本
  • コンビーフ100g
  • じゃがいも200g
  • ブロッコリー60g
  • [ 調味料 ]

  • マヨネーズ大さじ1・1/2
  • 粒マスタード小さじ1
  • 塩・こしょう適量
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • バケットは中心を丸く抜いておく。
  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水から茹でて引き揚げる直前にブロッコリーを加える。
  • ボウルに水気を切ったじゃがいもを入れ、熱いうちにつぶしてコラゲネイド をまぶして混ぜ冷ます。
  • ブロッコリーはよく水気を切り、粗く刻んで調味料とコラゲネイド と共に③に混ぜる。
  • コンビーフを缶からとりだして1.5cm角に切り、④に加えてさっくり混ぜあわせる。
  • ①に⑤を詰め、カットして器に盛り付ける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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