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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋の薬膳レシピ
ゆり根の炊き込みご飯

甘くてホクホクのゆり根が楽しめる炊き込みご飯です。
ゆり根はカリウムと食物繊維を多く含み、老廃物の排泄を促す効果があります。

ゆり根の炊き込みご飯画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:50

カロリー(1人分)302kcal

食塩:1.5g

材料(4人分)

  • ゆり根1個(120g)
  • 人参25g
  • こんにゃく1/4枚(60g)
  • 干し椎茸2枚
  • 薄揚げ1/4枚
  • さやいんげん2本
  • 240g
  • [調味料]

  • だし汁340㏄
  • 薄口醤油大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • ゆり根はほぐしながら洗い、大きければ切っておく。
  • 人参は1.5cm長さの千切りにする。こんにゃくは下ゆでし人参と同様に切る。
  • 干し椎茸は水で戻し石づきをとり、薄切りにする。
  • 薄揚げは短冊切りにする。
  • さやいんげんは熱湯でさっとゆで、1cmの長さに切る。
  • 炊飯器に洗った米と①~④、調味料、コラゲネイド を入れて炊飯する。
  • 器に盛り⑤をちらす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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