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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:大根まるごとレシピ
カラフル大根餅

大根をすりおろして、簡単モチモチにできる大根餅です。
大根葉も使って栄養価アップ。干しえびでうま味、カルシウムをアップします。

カラフル大根餅画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)144kcal

材料(2人分)

  • 大根300g
  • 大根葉30g
  • コーン大さじ3
  • 干しエビ5g
  • 小麦粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • ごま油小さじ2
  • 濃口醤油小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 大根は、皮をむいてすりおろし、軽く絞っておく。
  • 大根葉は熱湯でさっと茹でて、水気をしぼり粗く刻んでおく。
  • ボールに①、②、コーン、干しえびを入れてコラゲネイド 、小麦粉、片栗粉、塩、こしょうをあわせる。
  • ③を6等分にし丸める。
  • フライパンにごま油を熱し、③を両面色よく焼く。
  • 焼ければ表面に濃口醤油をぬる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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