コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：ワインと楽しむレシピ
ごぼうとカマンベールチーズのオープンサンド
イタリアンの前菜であるカプレーゼをアレンジしたオープンサンドです。
炒めて加えたごぼうの香りと食感がアクセントになる1品です。
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このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：245kcal
材料（2人分）
- ごぼう30g
- カマンベールチーズ1/2個
- プチトマト2個
- バケット2cm厚さ4枚
- バジル4枚
- バター小さじ1
[ 調味料 ]
- 塩・こしょう・濃口醤油少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきっておく。
- フライパンにバターを入れて①を炒め、コラゲネイド 、調味料を入れ味をつける。
- カマンベールチーズは8等分のくし切りにする。プチトマトは輪切りにする。
- バケットに②をのせ、チーズ、トマトをのせオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
- 焼ければ器に盛り、バジルを飾る。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師
企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。
杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com