日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ワインと楽しむレシピ 
牡蠣ときのこのアヒージョ

アヒージョとは、たっぷりのオリーブオイルとニンニクで煮るスペイン風の小皿料理。
旬の牡蠣とキノコを使って、おいしい煮汁もパンにつけてお楽しみください。

牡蠣ときのこのアヒージョ画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)364kcal

材料(2人分)

  • 牡蠣6個(150g)
  • マッシュルーム4個
  • しいたけ2枚
  • プチトマト4個
  • にんにく5g
  • パセリ適量
  • レモンくし切り2個
  • バケット4切れ
  • [ 牡蠣の下味 ]

  • 塩・黒こしょう適量
  • [ 調味料 ]

  • オリーブオイル大さじ3
  • 塩・黒こしょう適量
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 牡蠣はきれいに洗い水分を取り塩、黒こしょうで下味をつける。
  • マッシュルーム、しいたけは石づきを取り1/4に切っておく。
  • プチトマトは1/4に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。
  • 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める。
  • 香りが出れば①、②を入れて炒める。
  • プチトマトを入れて塩、黒こしょう、コラゲネイド を入れる。
  • パセリのみじん切りをかけレモン、焼いたバケットを添える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s