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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:関節痛を予防するレシピ
秋鮭と叩き長いものポン酢バターソース

抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸をたっぷり含む鮭とコンドロイチン豊富な長芋を使ったレシピです。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)249kcal

材料(2人分)

  • 80g×2切れ
  • 塩・こしょう少々
  • 長いも100g
  • なめこ50g
  • 三つ葉2本
  • サラダ油大さじ1
  • [ ポン酢バターソース ]

  • バター10g
  • ポン酢大さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 鮭に塩、こしょうします。
  • 長いもは皮をむき、ビニール袋に入れて粗く叩きつぶします。
  • なめこはさっと湯通しします。
  • 三つ葉は荒く刻んでおきます。
  • フライパンにサラダ油を入れて①を両面焼きます。
  • ボールに②、③を入れて混ぜます。
  • 鍋にポン酢バターソースの調味料を合わせ温めておきます。
  • 器に⑤を盛り付け、⑦をかけて三つ葉をのせ仕上げます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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