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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:食物繊維たっぷり。秋のデトックスレシピ
野沢菜ときのこの和風ぺペロンチーノ

きのことごぼうとニンニクがたっぷり入った香りのいいパスタです。野沢菜と醤油であっさり和風に仕上げます。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)436kcal

材料(2人分)

  • パスタ(1.5mm)140g
  • ごぼう50g
  • 野沢菜50g
  • エリンギ1本
  • しめじ1/4パック
  • ベーコン2枚
  • にんにく1片
  • 輪切り唐辛子適量
  • 薄口醤油小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 適量

作り方

  • ごぼうはよく洗い、縦半分に切って斜め薄切りにして、水にさらしアクを抜きます。
  • 野沢菜は4cm長さに切ります。
  • エリンギは薄切りにし、しめじは石づきを取り、ほぐします。
  • ベーコンは1cm幅に、にんにくは薄切りにします。
  • 鍋に熱湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。
  • フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒め香りが出ればベーコンを炒めます。
  • 輪切り唐辛子、①、②、③を炒め、コラゲネイド を入れます。
  • 茹であがったパスタを⑦に入れ、薄口醤油、黒こしょうで味をつけて盛り付けます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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