日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋のヘルシーコラゲネイドレシピ
鶏のジンジャ―スチーム

生姜の香り豊かな1品です。生姜は寒い季節に身体をあたため代謝をアップします。
胸肉を使用し、きのこを付け合わせることで、カロリーをダウン。

鶏のジンジャ―スチーム画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)230kcal

材料(2人分)

  • 鶏胸肉1枚(200g)
  • 生姜30g
  • 1g
  • エリンギ30g
  • しいたけ2枚
  • ブロッコリー60g
  • プチトマト2個
  • 鶏蒸し汁+水100cc
  • 濃口醤油小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • [ 水溶き片栗粉 ]

  • 片栗粉・水各大さじ1/2

作り方

  • 生姜は皮つきのまま薄切りにする。エリンギ、しいたけは石づきを取り、適当な大きさに切っておく。
  • バットに鶏胸肉を入れ、生姜をのせて蒸し器で20分蒸す。
  • 残り時間3分になったら、エリンギ、しいたけ、ブロッコリーを入れて蒸す。
  • 蒸しあがったら、鶏肉を取り出し、蒸し汁でソースを作る。
  • ④の蒸し汁に水を加えて分量にし、コラゲネイド 、醤油、水溶き片栗粉を入れて沸かし、とろみをつける。
  • 器に鶏肉を盛り、野菜類を添え⑤をかけて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s