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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋のヘルシーコラゲネイドレシピ
アクアパッツァ風鮮魚の蒸しもの

お鍋ひとつで、旨味も逃がさず、栄養も煮汁の中に閉じ込めます。
大きい野菜をしっかり咀嚼することでダイエット効果抜群。料理全体もローカロリーな1品です。

アクアパッツァ風鮮魚の蒸しもの画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)279kcal

材料(2人分)

  • 鯛(上身)80g×2切れ
  • 玉ねぎ1/2個
  • キャベツ

    140g

  • かぶ1/2個
  • プチトマト4個
  • あさり6個
  • マッシュルーム2個
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • [ 蒸し汁 ]

  • 1カップ
  • タイム・ローズマリー適量
  • 塩・こしょう適量
  • コラゲネイド 大さじ2
  • パセリのみじん切り適量
  • ローズマリー適量

作り方

  • 鯛に塩、こしょうをしておく。
  • にんにくは薄切りに、玉ねぎ、キャベツ、カブはくし型に切る。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めて香りを出し、鯛、玉ねぎ、キャベツ、かぶ、プチトマト、マッシュルームを加え両面に焼き色を付ける。
  • あさり、蒸し汁(コラゲネイド )を加え蒸し、あさりが開いたら取り出す。
  • 材料に火が通ったら塩、こしょうで味をつける。
  • 器に鯛、野菜を盛りつけ、パセリ、ローズマリーをのせ仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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